Un trabajo de investigación colaborativa en relación a la obtención de compuestos bioactivos como tratamiento alternativo para la diabetes mellitus II y la resistencia a la insulina es lo que desarrollarán los académicos-investigadores Oscar Castillo Valenzuela, director de la Escuela de Nutrición y Dietética, y la Dra. Salomé Mariotti Celis, directora del Laboratorio de Investigación Avanzada en Nutrición y Salud; ambos de la U. Finis Terrae, junto a académicos de la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), Perú; la Universidad Nacional de Juliaca, Perú; la Universidad Nacional Jorge Basadre, Perú; y la Universidad de Chile.

La iniciativa, estudiará cómo extraer polifenoles (compuestos bioactivos con alta capacidad antioxidantes) a partir de las hojas de olivo, con el fin de evaluar su efectividad como alternativa de tratamiento a la diabetes mellitus tipo II y resistencia a la insulina.

Esta investigación será desarrollada gracias a la adjudicación de un fondo público proveniente del canon minero de Perú, el cual es administrado por la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), correspondiente a la línea de investigación Procesos Tecnológicos / Agroindustria.

La realización del proyecto, además, se enmarca en la firma de un convenio marco entre la UNAM y la U. Finis Terrae, el cual establece el apoyo académico y científico entre ambas universidades. Además, la Universidad de Moquegua implementará un laboratorio de extracción y caracterización de compuestos bioactivos, “el cual estará a disposición de futuras investigaciones complementando el trabajo proyectado por del Laboratorio de Investigación Avanzada en Nutrición y Salud de la Universidad Finis Terrae”, explicó la Dra. Mariotti.

Proyecto

“Mejora de la selectividad de polifenoles específicos presentes en extractos de hojas de olivo con potencial de inhibición de enzimas relacionadas con la diabetes tipo 2 y reducción de la respuesta glucémica postprandial: rol de la polaridad del solvente y método integrado de extracción-purificación” se llama el proyecto que desarrollarán los investigadores.

El trabajo es colaborativo, por tanto, cada investigador recopilará o analizará datos en su país y universidad de origen y/o en la UNAM a través del envío de muestras. Además, se realizarán visitas de académicos e intercambio de estudiantes de pre y postgrado.

Adicionalmente, el proyecto plantea la publicación de 4 artículos ISI en revistas WoS y presentación de una patente. “Esto permitirá que ambas universidades mejoren su visibilidad internacional”, afirma la académico-investigadora.

El director del proyecto es el Dr. Nils L. Huamán Castilla, de la Universidad Nacional de Moquegua y el equipo de investigación está conformado por: Dr. Franz Zirena Vilca, Universidad Nacional de Moquegua, Perú; MSc. Erik E. Allcca Alca, de la Universidad Nacional de Moquegua, Perú; MSc. Nilton C. León Calvo, de la Universidad Nacional de Moquegua, Perú; MSc. Yessica Vilcanqui Chura, de la Universidad Nacional de Moquegua, Perú; todos como investigadores asociados.

Además, como investigadores externos participarán los investigadores: Dra. Maria S. Mariotti Celis, de la Universidad de Finis Terrae, Chile; Dr. Francisco Pérez Bravo de la Universidad de Chile; MSc. Oscar Castillo Valenzuela, de la Universidad de Finis Terrae, Chile; Dra. Olivia Luque Vilca Universidad Nacional de Juliaca, Perú; y MSc. Anacelly Valera Lopez, de la Universidad Nacional Jorge Basadre, Perú.