En los últimos años, muchas personas han adoptado dietas vegetarianas o veganas motivadas por razones éticas, de salud o sostenibilidad ambiental. Sin embargo, un creciente número de personas está optando por volver a incluir productos de origen animal en su alimentación, planteando preguntas sobre los efectos detrás de este cambio y los desafíos asociados.

Ante esta situación, el académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae, Edson Bustos, conversó con The Clinic para analizar los efectos que este cambio de dieta puede tener en el organismo. Además, entregó recomendaciones clave para realizar esta transición de manera segura, minimizando posibles efectos adversos en la salud.

Te invitamos a leer la nota completa en el siguiente enlace.