Universidad Finis Terrae se transformó en el epicentro de la pastelería internacional con Pastry Week 2025

La Universidad Finis Terrae fue sede de una nueva edición de Pastry Week 2025, un encuentro que reunió a referentes internacionales de la pastelería en la Sala Demo de Le Cordon Bleu, consolidando a la institución como un espacio clave para la formación y difusión del arte dulce a nivel global.

Durante las jornadas se realizaron demostraciones de alto nivel con la participación de chefs de España, Ecuador, Francia y Chile, quienes compartieron sus conocimientos con estudiantes, docentes y amantes de la pastelería. La producción del evento, elogiada por los asistentes y los invitados internacionales, estuvo a cargo de la empresa Gourmet Select junto a los chefs de Dirección y Gestión de Artes Culinarias y alumnos de la carrera.

Entre los invitados destacó el chef Eugenio Moral, de España (en la imagen principal), quien presentó una propuesta de pastelería clásica francesa adaptada a pequeños formatos, modernizada y pensada para el 2025. “Siempre es un placer volver a Chile y compartir con estudiantes y clientes que tienen tantas ganas de aprender. Hemos preparado durante días para esta demostración, y el recibimiento ha sido increíble”, comentó Moral.

Desde Ecuador, el chef Pachi Larrea mostró su trabajo en entremets y tartas, destacando la colaboración y el ambiente de aprendizaje del evento: “Estoy muy contento de poder participar. Ha sido muy importante el apoyo de una universidad de este nivel, porque cuando más personas colaboran, mejores son los resultados”.

El francés Alban Barta (en la imagen inferior), experto en chocolatería, realizó una completa demostración con bombones y productos de alta intensidad, incluyendo uno de chocolate 80% con toques de yuzu. “El público estuvo muy interesado y con muchas preguntas. Da gusto ver gente tan motivada”, señaló, valorando además la calidad de las instalaciones y la calidez del equipo docente.

También se presentó el chef español Javier Guillén, especializado en heladería, y el chileno Sebastián Araya, quien compartió su propuesta de postres al plato, completando una experiencia diversa e inspiradora para los asistentes.

Pastry Week 2025 reafirmó el compromiso de la Universidad Finis Terrae con la excelencia académica, la conexión internacional y la formación de profesionales capaces de innovar y destacar en la escena global de la pastelería.