Cocinar o pensar constantemente en qué preparar durante toda la semana puede generar malestar y estrés después del trabajo. Frente a esta necesidad, surge una técnica llamada batch cooking o meal prep, que consiste en planificar y preparar un menú semanal en un solo día, almacenando las comidas en la nevera o congelador para consumirlas a lo largo de la semana.

Esta técnica busca optimizar el tiempo en la cocina, aprovechar mejor los recursos y fomentar el hábito de cocinar y consumir alimentos frescos en casa, evitando productos ultraprocesados, comer fuera o recurrir al delivery.

En este contexto, la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética, María Francesca Conti, conversó con CHV Noticias sobre los beneficios de esta práctica, que facilita una alimentación más balanceada al permitir la planificación y preparación de comidas más saludables.

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