Con la llegada de Semana Santa, muchas personas han comenzado a abastecerse de pescados y mariscos para la ocasión. Ante este aumento en la demanda, la académica investigadora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Dra. María Salomé Mariotti, entregó recomendaciones clave para congelar y conservar estos alimentos de manera adecuada.

Según la especialista, la congelación rápida y adecuada no genera pérdidas nutricionales significativas, manteniendo el aporte proteico y vitamínico del pescado.

Lo invitamos a revisar la nota completa a continuación: Terminal pesquero se prepara para semana santa.